无锡商业职业技术学院

无锡商业职业学院烹饪工艺与营养专业

无锡商业职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

无锡商业职业技术学院烹饪工艺与营养

人才培养目标：具备本专业必备的文化基础知识和烹饪专业知识，具有良好的专业素质，掌握本专业核心专业烹饪技能，满足酒店、餐厅等餐饮行业以及各企事业单位后勤部门生产、建设、管理、服务一线需求、德、智、体、美全面发展的高素质、高技能人才。

主要课程：烹饪营养卫生，烹饪原料，烹饪工艺，糕点工艺，西餐工艺，宴会设计，餐饮管理与实践。

专业核心能力：掌握本专业所必需的文化基础知识和政治、经济、法律基础理论知识；掌握本专业工作所必需的食品营养和卫生知识；烹饪基础理论知识；掌握本专业相应的餐饮企业管理和管理业务知识的能力。

主要实践环节：烹饪技术培训、糕点技术培训、西餐技术培训、毕业论文(设计)、专业实习、岗位实习。

就业岗位(群)：

(1)在各类酒店、饭店的厨房从事烹饪加工生产或厨房管理。

(2)在各企事业单位后勤集团从事烹饪加工生产、营养餐饮或管理。

(3)自主创业。

无锡商业职业技术学院烹饪工艺与营养

无锡商业职业技术学院学生评价：

学校整体环境还可以，绿化面积大，师资力量雄厚，交通便利。同学老师也很热情友好。我是一个很好的人。